L'essentiel du chocolat
Saturday, January 18, 2020
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Category: Livres,Cuisine et Vins,Desserts
L'essentiel du chocolat Details
Découvrez et maîtrisez tous les secrets du chocolat ! Toutes les recettes gourmandes et incontournables (brownie, mousse, tartelette, cake...) ; des tours de main clairs et accessibles pour réussir tous ses desserts ; le savoir-faire de l'Ecole du Grand Chocolat Valrhona.
Reviews
Un livre intéressant , bien fait , dommage pour moi plus axé sur les recettes à base de chocolat , je cherchais plutôt des techniques du travail du chocolat ...temperage , enrobage , moulage et là c est tres tres leger , neanmoins des recettes superbes
